Kvarner ima v eni sliki mnogo zgodb. Destinacija za tiste, ki so željni počitka v prvobitni naravi, avanturiste ali pa za ljubitelje kulturne dediščine. Pogosto je destilacija poslovnežev, ki tukaj prirejajo kongrese in druga srečanja. Z bogato tradicijo in kulturno dediščino je Kvarner izhodišče hrvaške kulture.
 

Opatijska riviera – tradicija visoke gastronomije

Tradicija visoke gastronomije, ki se je začela že v mondeni avstro-ogrski dobi, privlači hedoniste k resničnemu uživanju v gourmet restavracijah Opatijske riviere, hrvaškemu sinonimu za vrhunsko eno-gastronomsko ponudbo in storitve. Zgodovinsko prepletanje različnih kultur je ustvarilo poseben tip kuhinje, mešanico dunajske, francoske in italijanske, vendar temelječe na okusih kvarnerskega podnebja. Daleč naokrog najokusnejši škampi, slastni lovranski maruni (kostanji), divji beluši, spominska torta Opatijska kamelija … oblikujejo enkraten gastronomski terroir, ki se pomni.

Ali ste vedeli, da so kvarnerski škampi najboljši na svetu? Čeprav nihče ne more v celoti razložiti tega neizpodbitnega dejstva, pa so razlike očitne: kvarnerski škampi se prepoznajo po bledo rdeči barvi in imajo tanjši oklep, njihova posebnost pa je – pravijo strokovnjaki – v tem, da tukaj živijo v zelo plitkem morju z  veliko izvirov pitne vode in so zato zelo mehki in sladki.

DOMAČI LIGNJI V PEČICI

Sestavine za 2 osebi: 0,5 kg lignjev, 40 dag krompirja, 1 dl belega vina, 0,50 l olivnega olja, dva stroka česna, 3 dag sesekljanega peteršilja, sol in poper

Lignje in krompir očistite in položite v naoljeno posodo za peko. Pecite na temperaturi 180 stopinj. Ko je na 3/4 pripravljeno, polijte z omako iz drobno  narezanega česna, sesekljanega peteršilja, vina in olivnega olja ter specite do konca. Ponudite takoj, kot prilogo pa priporočamo zeleno solato. Priporočilo za vino: Vrbniška žlahtina.

Več o receptih in destinacijah Kvarnerja si lahko preberete na tej povezavi.

 

Več si preberite na tej povezavi »


Zadnje novičke

Prejšnji članekVroče! Justin Bieber: Je Seleni Gomez kupil psa?!
Naslednji članekTRAGIČNO 54-letni Boris Strel si je vzel življenje