Oto Pestner
“Pri nas doma je glavna in najboljša kuharica moja žena, saj je dobro vse, kar pripravi. Sem človek, ki rad dobro je, tudi gurmansko, vendar nisem preveč izbirčen, če ne štejem nekaj res redkih stvari. Minilo je že precej let, odkar se je usmerila na bolj zdravo prehrano, takšno, po kateri nimaš občutka kamna v želodcu,” začne legenda slovenskega swinga Oto Pestner.
Seveda se Oto tudi “pregreši”. Največkrat si privošči čokolado, ki jo ima zelo rad, vendar ne vsake. Všeč mu je predvsem, da je majhna in dobra.
Mlečni izdelki
Oto odpre hladilnik morda dvakrat na dan, nemara tudi zato, ker “sta v fazi spoznavanja”, saj je še nov.
Domači hladilnik pri Pestnerjevih hrani predvsem mlečne izdelke, kot so mleko, sir, jogurti, mlečni namazi, vmes pa se najde tudi kaka dobra pašteta. Od salam imata oba z ženo najraje mortadelo. Pogosto je v hladilniku tudi kak kozarec vloženih kumaric in paprike, drugo ozimnico pa hranita v kleti.
Pijače navadno ni v hladilniku, ker je ne marajo preveč hladne, razen domačih sokov za redčenje. Ponavadi pijeta pomarančni sok, ki ga mešata z “lahko” mineralno vodo..
Sladkarije
Letos so po mnogo letih začeli obnavljati stanovanje in v kuhinjo so prišli novi aparati bele tehnike. Vse je še povsem novo in oba z ženo se še navajata na moderne aparate. “Včasih malo potarnava, kako je bilo včasih fino, ko je še kaj zaškripalo, zdaj pa vse skupaj bolj spominja na lego kocke.”
Za zdravo prehrano skrbi žena, on pa se teh pravil po lastni presoji drži kakih tri četrt, saj mora imeti prostor “za osebno svobodo” oziroma pregrehe. Največja so, kot smo že omenili, sladkarije. “Pride obdobje, ko se ne morem zadržati, kar se mi seveda pozna, pride pa tudi obdobje, ko se lahko vzdržim brez težav. To je odvisno od obremenitev in stresnih situacij. Če sem živčen, me kaj sladkega hitro pomiri,” priznava Oto. “Toda ko vidiš, da tako ne gre več, se postaviš pred ogledalo, si nameniš nekaj ‘prijaznih’ besed in se odločiš, da boš shujšal. Prva je odločitev, da je treba nekaj ukreniti.” Pred leti je Oto preizkusil vse mogoče diete, ki so bile tudi uspešne, toda vsi kilogrami so se vselej vrnili. Zdaj ne hujša več, ampak se trudi, da zmanjša količino hrane. Tako je od 1. januarja do zdaj shujšal pet kilogramov. Prihajajoča pomlad, a tudi obnova stanovanja pozitivno vplivata, tako da upa, da se bo to nadaljevalo.
Na tržnici
Rad nakupuje hrano, tudi z ženo se pogosto odpravita v trgovino in na tržnico. Na tržnici pogosto kupuje pri istih branjevkah, zato se je med njimi stkala nekakšna vez. “Po moje sem zaradi tega včasih deležen tudi kakšnega privilegija.” Včasih se odpravi tudi na tržnico v Mostah.
Od kuhinj mu najbolj diši italijanska, kar je dobra in preverjena hrana tudi v tujini, delno mu je bilo všeč v Franciji, čeprav v slow foodu ne uživa najbolj. “Enkrat so nas tako razvajali in ves popoldan smo namenili hrani, nato pa smo se odpravili na koncert. Če bi bilo po moje, bi vse skupaj za polovico skrajšal.”
Od ulične hrane ima še najraje pehar pečenih kostanjev in pečeno koruzo. Občasno naročita pico na dom, da preskočita kuhanje, sicer pa se hitri hrani izogiba.
Hrana kot navdih
Oto odkrito priznava, da ni preveč spreten v kuhinji. Ženi predvsem pomaga, tudi pri pomivanju posode.
Pred leti je Oto v hrani pogosteje našel tolažbo kot navdih, zdaj pa si prizadeva, da bi dosegel obratno in bi ga hrana navdihovala. “Včasih mi kar uspe in s tem bom nadaljeval.”
Najraje je z vilicami, njegova najljubša hrana pa je rižota oziroma rizi-bizi, riž zmešan z grahom z omako iz mesa ali morskih sadežev. Meso ima rad, vendar ne pretirava; včasih sta dva dneva v tednu brezmesna, a tudi brez sladice.
Zeleno!
Njegova najljubša barva hrane je zelena. Obožuje namreč solato, ki mora biti nujno začinjena z bučnim oljem, malo soli in z domačim kisom, včasih ji doda še malo česna, sicer pa bi izbral paradižnikovo solato.
Odkar doma potekajo dela, se je porušil tudi red v prehrani, sicer pa Oto jé redno trikrat na dan, predvsem pa vsak dan zajtrkuje. Včasih se z ženo odločita za sadne zajtrke, in sicer predvsem v sezoni, ki jo pričakuje z vznemirjenjem. Najraje ima jabolka, takšna, ki hrustajo, in tudi sicer mora po Otovem okusu sadje hrustati, zato ima rad nektarine, breskve in seveda češnje.
Zadnje novičke
- Jurij Zrnec ponovno skupaj s to znano slovensko igralko
- Luka Dončić je razkril, v kakšnih odnosih je s hčerko Gabrielo
- S takšno pedikuro bodo tvoje noge lepe celo poletje in za to ne potrebuješ dragih salonov
- Rok Piletič je z Maldivov prijel darilo, a ne od Nike Zorjan temveč, od te lepe mladenke
- Indira Ekić in Matic Kolenc sta presenečena nad tem dejstvom na eksotičnem otoku
- Poroka na prvi pogled: Irena ogorčena nad dejanjem Andreja
- Bo ta tekmovalec moral kar takoj zapustiti MasterChef kuhinjo?
- Miha Hercog je povedal resnico o svoji sestri
