Hollywoodske zvezde se za filmske vloge pogosto podvržejo izjemnim fizičnim preobrazbam.
Med njimi je tudi Matt Damon, ki je za novo filmsko vlogo izgubil kar 15 kilogramov. Njegova metoda? Popolna izločitev glutena.
Toda ali dieta brez glutena res vodi do izgube telesne teže ali gre le za še en priljubljen prehranski trend?
Kaj je Damon spremenil?
Med gostovanjem v podkastu New Heights je Damon razkril, da je za film Odiseja sledil zelo strogemu režimu. Režiser Christopher Nolan je želel, da je videti »vitko, a močno«, zato je igralec iz svoje prehrane popolnoma odstranil gluten. Običajno je tehtal med 84 in 91 kilogrami, med snemanjem pa približno 76 kilogramov – kar je najmanj po srednji šoli. Ob tem je poudaril, da je šlo za kombinacijo intenzivnega treninga in stroge diete.
Kaj sploh je gluten?
Gluten je skupina beljakovin, ki jih najdemo v žitih, kot so:
- pšenica
- ječmen
- rž
Ljudje s celiakijo ali občutljivostjo na gluten se mu morajo izogibati iz zdravstvenih razlogov. Pri drugih pa izločitev glutena ni nujno potrebna.
Ali dieta brez glutena pomaga pri hujšanju?
Po mnenju strokovnjakov dieta brez glutena sama po sebi ni zagotovilo za izgubo teže.
- Če nimate celiakije ali občutljivosti, dieta brez glutena ni nujna.
- Ključ do izgube teže ostaja kalorični primanjkljaj.
- Ni znanstvenih dokazov, da bi izločitev glutena samodejno vodila do hujšanja.
Res je, da z izločitvijo glutena pogosto zmanjšamo vnos rafiniranih žit, kar lahko vpliva na vnetne procese v telesu. A to še ne pomeni, da je gluten sam po sebi problem. Zanimivo je tudi, da nekateri ljudje s celiakijo po prehodu na dieto brez glutena celo pridobijo težo, ker se izboljša absorpcija hranil.
Možne slabosti diete brez glutena
Izdelki z oznako »brez glutena« niso nujno bolj zdravi. Pogosto vsebujejo:
- več kalorij
- več nasičenih maščob
- manj vlaknin
Če izločimo vsa žita, lahko pride do pomanjkanja vlaknin in drugih pomembnih hranil.
Zato strokovnjaki priporočajo, da se osredotočimo na:
- zadosten vnos beljakovin (okoli 25 g na obrok)
- približno 8 g vlaknin na obrok
- polnovredna živila
Polnozrnata žita, kot so kvinoja, oves ali rjavi riž, so lahko del zdrave prehrane tudi pri hujšanju.
Zmanjšanje rafiniranih ogljikovih hidratov pogosto vodi do začetne izgube teže zaradi zmanjšanega vnosa kalorij in vode – kar mnogi napačno pripišejo izključno izločitvi glutena.
