Kvarner ima v eni sliki mnogo zgodb. Destinacija za tiste, ki so željni počitka v prvobitni naravi, avanturiste ali pa za ljubitelje kulturne dediščine. Pogosto je destinacija poslovnežev, ki tukaj prirejajo kongrese in druga srečanja. Z bogato tradicijo in kulturno dediščino je Kvarner izhodišče hrvaške kulture.
Tukaj je nastal najstarejši pisni spomenik hrvaškega jezika – Baščanska plošča (leta 1100), kakor tudi Vinodolski zakonik (najstarejše besedilo hrvaškega srednjeveškega običajnega prava iz 13. stoletja ). Iz tega je kraja izvira Julije Klović, po mnenju mnogih Michelangelo miniature, tukaj so prekrasni akropolski gradovi, književniki, ki so tudi v mednarodnih okvirjih utirali pot novim smerem … Prav na področju Kvarnerja, v malološinjskem akvatoriju, so nedavno našli tudi kip Apoksiomena, grškega atleta iz 4. stoletja pred Kristusom. Toliko različnih pokrajin in svetov, toliko zanimivih zgodb …
RECEPT: POGAČA S SKUTO
Sestavine za 6 oseb:
testo: 0,40 kg moke, 0,06 kg sladkorja, 0,06 kg masla, 0,04 kg kvasa, 2 rumenjaka, naribana limonina skorjica, 0,3 l mleka, nekaj soli.
Nadev: 0,70 kg skute, limonina skorjica, 0,10 kg sladkorja, 0,10 kg suhih rozin, 2 jajc, vanilin sladkor
Kvas premešajte z nekaj mleka, sladkorja in moke ter ga pustite, da vzhaja. V preostalo moko vmešajte sladkor, rumenjake, limonino skorjico, raztopljeno maslo, sol, mlačno mleko in napol vzhajani kvas. Vse dobro zmešajte in pustite na toplem, da vzhaja (mora dvojno zrasti). Nadev: Skuto zmešajte s sladkorjem, jajci, limonino skorjico, rozinami. Vzhajano testo razdelite na tri dele, razvaljajte in položite na naoljen pekač. Na dno pekača položite testo, nato nadev in na koncu testo. Pustite, da vzhaja. Po pečenju nekoliko prebodite z iglo, premažite z beljakom, posipajte s sladkorjem in pecite 40 minut.
Več o receptih in destinacijah Kvarnerja si lahko preberete na tej povezavi.
Več si preberite na tej povezavi »
