Darovi goranskih gozdov, bistrih rek in jezer so preželi tukajšnjo kuhinjo s svojevrstnimi vonjavami in okusi tako, da ljubitelji rustikalnih jedi lahko uživajo v divjačinskem pršutu, kravjem siru škripavcu, gozdnih gobah, postrvih na žaru, žabjih krakih, polžih in zelo cenjenih polhih. Vendar je kultna specialiteta goranski nadev – kuhani svinjski želodec, polnjen z jajci, šunko, slanino, kruhom in čebulo, poleg vabljivih likerjev iz gozdnega jagodičevja pa se pravi poznavalci odločajo za brinjevec – tradicionalno brinovo žganje.
RECEPT: TORTA IZ MARONOV
Sestavine:
- za biskvit: 6 rumenjakov, 6 beljakov, 20 dag sladkorja v prahu, 3 žlice čokolade v prahu, 40 dag čistih pretlačenih maronov, 1/2 pecilnega praška;
- za nadev: 36 dag masla, 36 dag sladkorja v prahu, 2 žlice ruma, 2 vanilin sladkorja, 50 dag čistih pretlačenih maronov
Priprava: penasto umešajte rumenjake in sladkor ter čokolado v prahu. Ročno dodajte marone, pomešane s polovico pecilnega praška in na koncu sneg iz beljakov. Zmes položite v namaščen pekač in pecite eno uro na 170 stopinj. Ko je končano, ugasnite pečico, odprite vrata in torto za nekaj časa pustite v notranjosti, da se ne bo sesedla. Za nadev vse sestavine premešajte z mešalnikom in torto namažite, ko se ohladi. Nadev zadostuje za eno polnitev in krasitev torte.
Več o receptih in destinacijah Kvarnerja si lahko preberete na tej povezavi.
Več si preberite na tej povezavi »
Zadnje novičke
- Je s tem Rok Piletič priznal, da bo nehal peti?
- Je s tem zapisom Jan Plestenjak priznal, da bo postal očka?
- Vlasta Mažgon (Poroka na prvi pogled) je odšla daleć, a ne sama
- Dejan Vunjak: Med prazniki vsi nekje na lepšem, on pa počne tole
- Ula Furlan razkrila delček zasebnosti svoje mame Miše Molk
- Maša Levačič (Poroka na prvi pogled) doživela neprijetno izkušnjo na morju
- Ste opazili to napako v nadaljevanki Skrito v raju?
- Takšen simpatičen mladenič je bil Domen Beribak (MasterChef Slovenija) pred leti